Ingrédients
- 450 gr de chocolat blanc
- 240 gr de beurre non salé
- 240 gr de sucre
- 7 oeufs
- 230 gr de farine
- Le zeste de 2 citrons
Préparation
Faire fondre le chocolat et le beurre (de réserve), battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.Adicione beurre de cacao plus blanche, la farine et enfin le zeste.
Laisser reposer au réfrigérateur, graisser les moules avec du beurre et la farine assez, une farine de trois fois et les plaçait dans la chambre avant de les farcis
Présentation: plaque blanche, fait une boulette avec fv coulis tire alors un trait de droite à gauche et mettre la balle dans ce petit coulis gauteau autres extrémités dans un pot de crème glacée à la fleur de tapioca et les deux côtés mettre 5 cubes absolut un de chaque côté du coulis.
190 ° C pendant 8 min.
Gellée Absolut
Ingrédients
- 70 ml d'eau
- 14 grammes de gélatine en poudre
- 70 g de sucre
- 40 ml d'eau pour hydrater
- 80 ml de citron absolut
Préparation
Hydrater la gélatine dans l'eau et se dissoudre dans l'eau et le sucre micro.Juntar à feu pour faire un calda.Retirar, refroidir, ajouter absolut.Misturar, dans une petite casserole et porter à refroidir avant de servir coupé en petits cubes qui sont placés à côté de chaque extrémité de la plaque rectangulaire 5 cubes de chaque côté situé vers le milieu entre le petit gauteau et le coulis.
Il fait partie de la décoration du chocolat Gateau Petit blanc.
Coulis de fruits rouges
Ingrédients
- 400 g de petits fruits congelés
- 100 gr de sucre
Préparation:
Placer les fruits et le sucre dans une casserole et laisser mijoter 30 minutes.
Ensuite, battre au mélangeur et retourner au feu laisse 25 minutes à feu doux à incorporer un peu, couper et écran.
Enregistrer le tube, ce sirop est utilisé dans le chocolat blanc Petit Gateau
Présentation: Il est utilisé dans le petit gateau au chocolat blanc faire une boule à une extrémité et en tirant la plaque blanche avec une cuillère jusqu'à ce que le coulis d'autres extremidade.Nessa balle mettre le gateau petit à l'autre extrémité mettre un pot de crème de tapioca glace blanche avec un comestível.Ao fleur côté coulis absolut mis 5 cubes de chaque côté vers le milieu.
